2011年06月17日

初めて成形パン作りにチャレンジ〜絵本『からすのパンやさん』のパンをつくろう!という本を見て〜

絵本『からすのパンやさん』のパンをつくろう!を見て作ったカタツムリパン

長女と二人で子どもの本専門店メルヘンハウス(名古屋市千種区)に初めて行って来ました。
そこで娘に懇願されて買った本が 【絵本『からすのパンやさん』のパンをつくろう!】タイトルの本。

皆さんご存知、かこさとしさんの絵本『からすのパンやさん』に出てくるパンを
実際に作ってみようというもの。

ホームベーカリーを買って、早6(?)年。初の成形パンに挑戦です。
長女と2人でカタツムリを作ったつもりなのですが、
こんなブサイクになってしまいました(^-^;

娘2人が大喜びだったので、まぁよしとしましょう。

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2010年07月29日

突然、かき氷機が欲しいなぁと思い立ち

かき氷機を買わなくてもバーミックスで手作りかき氷
しまった。白い氷に、白い器に、シロップがわりのカルピスでは、
写真に撮ってもよくわかりませんね。

娘が毎日のように、夕食後のアイスクリームや
チューペット(私の地元ではチューチューと呼ばれていました。)を楽しみにしていて、
そうだ!かき氷機を買おうかな。と思って、ネットでいろいろ検索。

amazonなどのレビューを見ても、
家庭用のかき氷機では、お店のようなふわふわな氷にはならないとか、
手入れが面倒だとか、いまいち、購入意欲をそそられる商品に出会えずにいたところ、
バーミックスでかき氷を作った方のBLOGを発見!

うちの冷蔵庫は、水さえちゃんと補給しておけば、
自動で氷を作ってくれる機能があるので、
暑い季節は氷が常にストックされています。

早速、試してみました。

・作っている最中も氷が飛ばない
・家庭用の製氷器の小さい氷が使える
・後片付けが超簡単
・場所をとらない
・電動なので疲れずあっという間に出来る

いやー、いいことづくめ。

翌日には、シロップ、練乳、井村屋のつぶあんとっぴんぐ(チューブのつぶあん!きっと愛知県だからスーパーの店頭に売っているのだと思うけど。)を買ってきた私です(^-^)

あぶない、あぶない、 『通販生活』のアイスロボを衝動買いしてしまうところだった。

ラベル:手作りかき氷
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2010年06月06日

手作りアイスクリーム COOKPADの超簡単☆アイスクリーム

ずいぶん、久しぶりのBLOGの更新です。

最後の更新の後は、
・清須市の清州城(お花見)
・稲沢市の下水道科学館
・名古屋市の荒子川緑地
・三重県津市の河芸マリーナ(潮干狩り)
・名古屋市の戸田川公園
・名古屋市の佐屋川創郷公園
・海南こどもの国
に遊びに行き、
その合間に、長女の初めての授業参観があったり、
次女が水ぼうそうになったり、
私が職場復帰したり、
まぁ、いろいろあったのですが、
そのうち、BLOGの記事にしようと思っているうちに月日が・・・(^-^;

マイブームだった英語の多読は、
図書館で借りる(他の図書館から取り寄せなので)のが面倒になって、
はやくももうやめてしまったのだけど、
娘のビーゴグローバル(BE-GO Global)は、ちゃんと続いていて、
小学校の英語の授業も楽しめているそうです。

話、変わって、手作りアイスクリームの話。

COOKPADで検索してみつけたアイスクリームのレシピ、
超簡単☆アイスクリーム
http://cookpad.com/recipe/261308
が、
とっても簡単で、途中で混ぜる必要無いのに、
とってもおいしかったので、紹介したくて、久しぶりの更新となりました。
手作りアイスクリーム(COOKPADの超簡単☆アイスクリーム)

材料は、シンプルに卵と生クリームと砂糖だけ。
ボールは3ついるけど、
それぞれ入れて、混ぜて、タッパーに入れて、
冷凍庫で凍らせるだけ。

さすが、つくれぽ900件超えのレシピ。おすすめです。
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2010年04月03日

手作りピザ(発酵いらず)魚焼きグリルで焼くからおいしいのグリルピザ

20100403_手作りピザ(魚焼きグリルで焼くからおいしいのグリルピザ).jpg
今日もピザ。写真は頂き物のオリーブオイルと一緒に。
今日は魚焼きグリルで焼きました。

昨日、オーブンで焼いたものよりパリパリで自分好みのピザが出来上がりました。
それも焼き時間はオーブンよりもぐっと短く、余熱を含めてもたったの6〜7分ぐらい。
生地を作るのに、昨日のレシピ同様、ビニール袋の中でもみもみしたので、洗い物もわずか。
キャベツをきざむ必要が無い分、実はお好み焼きよりもお手軽かも。

昨日も今日もしょっぱい気がするのはチーズのかけすぎ?
使ったチーズは、
・雪印 とろけるナチュラルチーズ(使いきりタイプ)

↓図書館で借りてきました。


武蔵裕子 魚焼きグリルで焼くからおいしい(楽天へのリンク)
ラベル:手作りピザ
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2010年04月02日

手作りピザ COOKPADのカリふわピザの生地★お手軽版(袋使い!)

20100402_手作りピザ(COOKPAD_カリふわピザの生地★お手軽版(袋使い!)).jpg

突然、焼きたてのピザが食べたい!と思いたち、レシピをネットで検索。
COOKPADのカリふわピザの生地★お手軽版(袋使い!)
http://cookpad.com/recipe/267473
を参考に娘と一緒に作ってみました。
娘の趣味でハート形のシーフードピザです。

オーブンで20分焼いてみたけど、
よくばって具材が多すぎたのか生地をもっと薄くしないといけないのか、
もっと、カリカリなのが好みなのにな。

このブログを書くのにレシピの材料を見なおしていたら、
「ドライイースト」を「ベーキングパウダー」と間違えて作ってたことが判明。
レシピの説明に「発酵いらず」って書いてあったから、間違えた(^-^;
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2009年11月19日

炊飯器でさつまいもを炊いて大学芋風の作り方・レシピ

20091119_炊飯器でさつまいもを炊いて大学芋風.jpg

家族で芋掘りに行ったので、たくさんのさつま芋をもらってきました。
とりあえず、味噌汁やホワイトシチューに入れてみたものの、
まだまだ、たくさん残っています。

そこで、さつまいも料理のレシピをネットで検索してみたところ、
炊飯器で大学芋が作れる(※)とのことで、早速、試してみました。

※参考※
All About[料理のABC]:炊飯器で揚げない大学芋の作り方・レシピ

COOKPAD:炊飯器で★さつまいも☆簡単★大学芋

<材料>
・さつまいも..大2本
・砂糖.......大さじ5
・水.........大さじ4
・醤油.......大さじ1
・酢.........小さじ1
・ごま油.....少々
・黒ゴマが無かったので金ゴマ..適量

<作り方>
1:さつまいもを洗って乱切りにし、5分ほど水にさらし、水をきる。
2:炊飯器の釜に薄く油を塗り、さつまいもと砂糖を入れ、軽く混ぜる。
3:2へ水と醤油と酢を入れ、軽く混ぜる。
4:炊飯器の炊飯スイッチを押す
5:炊き上がったら、軽く混ぜて、ゴマをふれば、完成!

<感想>
・よくばって芋を入れすぎたので、芋の量に比べて、タレの量が少なかったみたいです。
・本来、大学芋って油で揚げるので、
まわりがパリパリで中がやわらか、という食感だと思うので、
これを大学芋と名付けるのは違う気がします(^-^;
・でも個人的には、大学芋よりもこれの方が好みです。
・大学芋味のふかし芋、大学芋味のスイートポテトといった感じ。
・簡単でおいしかったのでまた作ってみようと思います。

ちなみにこれが初炊飯器料理でした。
気を良くして、「炊飯器でホットケーキ」というのにも挑戦してみましたが、
こちらは微妙な出来上がりだったので、リピしないかな・・・(^-^;
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2009年06月05日

シャキシャキもやし炒め(浜内千波の簡単もやし料理)

20090605_浜内千波の簡単もやし料理.jpg

『おもいッきりDON!』というテレビ番組で、
浜内千波さんがもやし料理を紹介していて、
『2009/06/01 美味しい月曜 浜内千波の簡単もやし料理』
水分が出てべちゃーっとならないコツということで、
もやし1袋に片栗粉大さじ2/3杯をまぶしてから、
炒めたりゆでたりするのを紹介していました。

試してみると、確かに、シャキシャキのおいしいもやし炒めが出来上がりました。
こういう裏技的なものって、テレビで見て、ふんふんなるほど。と思っても、
試す前に忘れてしまうのが多いのだけど、
これは私の中ではなかなかヒットでした。

===
楽天ブックではただ今1冊からでも送料無料!

浜内千波の21時からの遅ごはん

浜内千波のこれさえあれば!野菜おかず

ラベル:浜内千波
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2009年05月16日

HBで食パン(カシス&グレープジュース+レーズン)

20090516_HBで食パン(ミニッツメイド 朝の健康果実 カシス&グレープ).jpg
賞味期限切れの強力粉も無事、消費し終わりまして、
生協の数量限定の抽選販売で購入した「春よ恋」という
国産小麦粉を使い始めました。
でも、節約のため、薄力粉をブレンドして使っています(^-^;

荻山和也さんの『ホームベーカリーBook おうちで焼きたてパン』
という本に「野菜ジュースのカラフルブレッド」という
水分のかわりに野菜ジュースを使った食パンが載っていて、
真似をして100%果汁ジュースで試してみることに。

焼き上がりは、ほんのり紫色というより小豆色の食パンになりました。
味はちょっと甘すぎたけど、ぶどう好きの娘には好評でした。

【レシピ:材料】
・強力粉(春よ恋) 180g
・薄力粉(日清フラワー) 100g
・ドライイースト(日清スーパーカメリヤドライイースト顆粒) BT113添付小スプーン1+1/2(約3.2g)
・バター 10g
・きび砂糖 15g
・塩 5g
・ミニッツメイド 朝の健康果実 カシス&グレープジュース 190cc
・レーズン 約60g

【レシピ:SD-BT113コース】
・ドライイーストコース+食パン早焼き+焼き色標準+レーズンナッツブザーあり

荻山和也さんの本は、
Panasonicパナソニック(ナショナル)のホームベーカリーで作ったパンのレシピですので、
SD-BM152・SD-BM102・SD-BH102・SD-BM151・SD-BM101・SD-BH101などをお持ちの初心者の方に特にお勧めです。

以下の2冊は、材料を投入して後はホームベーカリーにおまかせの
食パンのレシピがほとんどなので、
成形パンには興味の無い私にぴったり。



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2009年04月03日

HBでモチモチ食パン(米粉・もち粉・白玉粉・タピオカ粉など不要)

20090403_マジ超もっちもち☆HB☆ご飯deパン!!_ナショナル(現パナソニック)のHBで1.jpg

COOKPADで、
カテゴリー【ホームベーカリーを使ったパン > ホームベーカリーにおまかせ 】のレシピの中に
とっても興味深いレシピを見つけました。

マジ超もっちもち☆HB☆ご飯deパン!! by かかままさん

今、流行の米粉パンのようなモチモチのパンを
米粉を使わずに、普通に炊いたご飯(!)を使って作るというもの。

初めて聞いた人は、トンデモ系のレシピ?と思ってしまいそうですが、
400件を超える「つくれぽ」という実績ありの大人気レシピなのです。

レシピでは強力粉250g、ご飯100g。
このレシピの作者の方のホームベーカリーはMKだけど、
私のナショナル(現:パナソニック)のHBに付いているレシピ本では、
普通の食パンコースでは、基本は強力粉250gなので、
これに更にご飯を100gも足して大丈夫なのか?
また、焼き色の指定は、標準でいいのか?
と、ちょっと心配しつつ、

耐熱容器にご飯と水を入れて電子レンジでチンし、冷ましてから、
他の材料と一緒にパンケースに投入。
(レシピではレーズン無かったけど、娘がレーズン好きなので、
 レーズンを自動投入口にて追加。)

まったく問題なく、焼きあがりました。

20090403_マジ超もっちもち☆HB☆ご飯deパン!!_ナショナル(現パナソニック)のHBで2.jpg

夜になってから急に思いついて作り始めたので、
焼き上がりは、夜中の0時過ぎ。
我慢できずに早速焼き上がりを食べてみると、
確かに、モッチリ&しっとりした食感。
夜中なのに1人で3分の1ぐらい食べてしまいました・・・(^-^;

市販されているフジパンのぶどうぱんの更にモチモチした感じ?

ほぼ、オリジナルのレシピ
マジ超もっちもち☆HB☆ご飯deパン!! by かかままさん
のままですが、参考までに、載せておきます。↓

【レシピ:材料】
・強力粉(カメリア) 250g
・ドライイースト(日清スーパーカメリヤドライイースト顆粒) BT113添付小スプーン1(約2.8g)
・バター 15g
・きび砂糖 20g
・塩 3g
・水 140g
・ご飯(やずやの十六穀米入り) 100g
・レーズン 35gぐらい?(自動投入口に入るだけ)

【レシピ:SD-BT113コース】
・ドライイーストコース+食パン+焼き色標準+レーズンナッツあり

===
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うちのホームベーカリーは、これの旧機種ですが、
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2009年03月21日

HBでベイクドチーズケーキ(生クリーム不要)

HBのケーキコースでベイクドチーズケーキ
先日の初めての[ケーキコース]で成功したのに気を良くして、
今度は、ベイクドチーズケーキに挑戦。

参考にしたレシピは、COOKPADの
ホームベーカリーで作るベイクドチーズケーキ by ちぃずさん

材料はクリームチーズ、砂糖、卵、バター、バニラエッセンス、レモン汁のみ
というシンプルなレシピで、
完成するまでは、小麦粉も生クリーム入れなくてもホントに大丈夫?
と心配でした・・・。

(雪印のクリームチーズを使ったのでクリームチーズが200gだったので、
砂糖の量を少し減らして60gで、作りました。)

焼いている最中に、このレシピの作者の方のホームページ
「ホームベーカリーの幸せパンレシピ」
ベイクドチーズケーキのページを見てみると、
COOKPADのレシピとは違うレシピが紹介されていて、ますます不安に・・・。

その後、COOKPADと同じレシピの紹介されているページを見つけて、
読んでいくうちに、途中ドキッとしたものの、
結局最後には上手くいったという記事を読んで、
やっと少し安心したのでした。

ケンタロウのバーンと、うれしいおやつのいちごソース
チーズケーキの上からかけようと思って、
いちごと砂糖とレモン汁だけで作るシンプルないちごソースも作ってみました。
レシピは、ケンタロウさんの「バーンと、うれしいおやつ」から。
お鍋で煮ている間じゅう、苺の甘い良い匂いが部屋に広がります。

参考:楽天ブックバーンと、うれしいおやつ

5歳の誕生日の手作りケーキ
しまった、チーズケーキをケースから出したところの写真を撮り忘れました・・・。
側面はおいしそうな茶色に焼き上がっていました。

写真は、今月誕生日の娘仕様で、ゴテゴテに飾り付けした後の状態。

娘は生クリームやカスタードクリームなどがあまり好きでは無いので
今年の誕生日ケーキはチーズケーキにしてみたのです。

いつものように娘は、イチゴや飾りのチョコを食べつくした後は、
ケーキ本体は、数口しか食べませんでした。残念。

残りは、夫と私でおいしく頂きました。1人あたり推定カロリー700弱kcal?!

参考:
チーズケーキのチーズケーカー - チーズケーキのカロリー計算

「こんなに簡単でおいしいなんてスゴイ!」と感動している私。
なのに、夫は、「チーズケーキって大体こんな味だよねー。
もう少し固いんじゃ?冷やし方が足りないじゃない?」だって。

くっそうぅ・・・。
夫はいつも料理をほめることは無くダメ出しだけはするという
典型的な熟年離婚されるタイプです。家事はたくさん手伝ってくれますが。

5歳の誕生日の食事
娘と一緒に作ったので、娘が好きな食材を使って、
火を使わず、なるべく娘が多くの工程を手伝えるように簡単なメニューに。

・イクラのせ発芽十六雑穀(やずや)おにぎり

・桜の形のうずら卵入りカマボコ(生協)

・きゅうりハムチーズのくるくる巻き
→きゅうりを縦方向にスライサーで薄くスライスし、
ハムとスライスチーズを巻いて、ぐるぐる巻いて、ピックで刺すだけ。
簡単なのに見た目もきれいで食べやすいので、
おもてなしメニューのおつまみにもお勧め。
写真で不恰好なのは娘が巻きました(^-^;

===
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